Zupa krem z marchewki

Jednego dnia oglądałam z Córką program "Doradcę smaku" w który była gotowany egzotyczny krem z marchewki i pietruszki.

Córka cały czas daj i daj to ugotowalysmy z małymi zmianami składników. Najmlodsze pokolenie też miało spróbować.

Użyłam do gotowania następujących składników :

Olej 

Woda

Przyprawa u nas Kucharek naturalny 

Czosnek 1 ząbek

6 marchewek 

4 ziemniaki

1 cebula 

Pół szklanki mleka

1 kostkę wywaru warzywnego (u Nas Culineo)

Blender do z miksowania zupy

Wyszły 4 porcje zupy. Była pyszna w samku słodka od marchewki. Następnym razem do gotowania będę musiała wziąść z 10 marchewek. Musiałam wykluczyć pietruszkę z przepisu ze względu na najmłodsze pokolenie. 

Przepis oryginalny to :

"Zupa krem

• czosnek

  1 ząbek

• cebula biała

  1 sztuka

• marchewka

  6 sztuk

• korzeń pietruszki

  2 sztuki

• świeża kolendra

  2/3 pęczka

• olej kokosowy

  3 łyżki

• liście kafiru

  4 sztuki

• wywar warzywny

  1 litr

• mleczko kokosowe

  400 mililitrów

• limonka

  1/2 sztuki

• Przyprawa curry orientalna Prymat

  1 łyżka

• Papryka ostra mielona Prymat

Zupa:

1. Kroimy: czosnek w plastry, cebulę w grubą kostkę, marchewkę i pietruszkę w małe plasterki.

2. Listki i łodygi kolendry grubo siekamy.

3. W ganku rozgrzewamy olej kokosowy. Wrzucamy czosnek i cebulę. Minutę mieszamy i dodajemy marchewkę, pietruszkę oraz listki kafiru.

4. Doprawiamy do smaku curry, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze minutę.

5. Wlewamy bulion, by przykrył warzywa. Zupę gotujemy na małym ogniu do miękkości warzyw.

6. Z ugotowanej zupy wyjmujemy liście kafiru. Dodajemy połowę mleka kokosowego i wsypujemy kolendrę.

7. Zupę miksujemy na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsta, dolewamy stopniowo mleko kokosowe, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję.

8. Krem solimy i doprawiamy ostrą czerwoną papryką. Możemy także dodać do smaku sok z limonki."